LOS ANGELES/Pâtisserie

アメリカの郷愁をそそるスイーツでありながら、炭水化物の揚げ物である甘いドーナツは、昨今のLAでは肩身が狭い。フォーナツ（フォー（偽）＋ドーナツ）は、油で揚げずに焼き菓子としてドーナツを再現したもので、ヴィーガンのオーナーらしく、乳製品や小麦粉不使用のものも毎日提供。LAが誇るラミルのコーヒーと一緒に味わって。
稲石千奈美
カルチャーコレスポンダント

人気パティシエと、お菓子好きの趣味が高じたオーナー。photos:AMY THEILIG

新鮮なイチゴを毎朝つぶして練りこむイチゴフォーナツは絶品！ シナモンアップルや濃 厚なチョコレートヘーゼルナッツは、ヴィーガンやノーグルテンスイーツの偏見を覆すおいしさ。ドーナツよりもケーキに近い食感で、ベーコン、ローズマリーなどもある。3ドル～

＊1ドル＝約77円（2012年1月現在）
＊『フィガロジャポン』2012年1月号より抜粋